돼지 고기와 새우 스프링 롤 레시피


돼지 고기와 새우 춘권은 가벼운 점심이나 파티 전채로 안성맞춤입니다. 이 레시피에서는 통조림으로 만들어진 통조림 죽순, 물 밤, 콩나물을 통조림 형태로 널리 사용할 수 있고 준비 시간이 덜 걸리기 때문에 간단히 사용합니다. 그러나이 야채의 신선한 버전을 찾아서 준비 할 시간이 있다면, 통조림 야채 대신에 각각 4 ~ 5oz 정도를 사용하십시오.

표고 버섯 4 개
1 파운드 신선한 새우
땅콩 기름 2 큰술
파 4 개
½ 캔 죽순
물 밤나무를 깍둑 썰기 할 수있다
½ 캔 콩
¾ 파운드 지상 돼지 고기
3oz 미리 파쇄 된 당근 (식료품 점 대부분의 농산물 섹션에 있음)
간장 1 큰술
1½ tsp 옥수수 전분
스프링 롤 포장지 15 개
튀김 용 기름 2 ~ 3 컵 (땅콩, 야채 또는 카놀라는이 레시피에서 작동합니다)

  1. 버섯을 그릇에 넣고 따뜻한 물로 덮고 약 40 분 동안 또는 팽창 할 때까지 담그십시오.

  2. 버섯이 스며드는 동안 다른 재료를 준비하십시오. 새우 껍질을 벗기다

  3. 그런 다음 땅콩 기름 1 큰 스푼을 높은 냄비에 데우십시오. 기름이 뜨거워지면 새우를 넣고 1 분 동안 또는 분홍색으로 바뀔 때까지 요리하십시오. 그런 다음 냄비에서 그것들을 제거하고 식히기 위해 접시에 놓습니다.

  4. 차가운 양파를 흐르는 물에 파를 헹구고 완전히 말리십시오. 그들을 주사위로 한 다음 따로 두십시오.

  5. 죽순, 물 밤 및 콩나물을 철저히 배출하십시오.

  6. 이제 새우는 만질 수있을 정도로 시원해야합니다. 작은 ¼ 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.

  7. 표고 버섯이 팽창하면 수건으로 말린 다음 새우와 같은 크기로 자릅니다.

  8. 작은 컵에 옥수수 녹말의 1/2 티스푼을 간장과 섞어 녹일 때까지 치워 둡니다.

  9. 다음으로 남은 기름 한 스푼을 높은 냄비에 데우십시오.

  10. 뜨거워지면 다진 돼지 고기를 넣고 4 분간 볶습니다.

  11. 그런 다음 미리 분쇄 한 당근을 넣고 1 분 동안 볶습니다. 통조림 버전 대신 신선한 야채를 사용하는 경우 지금 추가하고 모두 부드러워지고 돼지 고기가 익을 때까지 볶습니다.

  12. 돼지 고기가 익히고 당근이 부드러워지면 통조림 야채, 버섯, 파, 다진 새우를 넣으십시오. 모든 것이 혼합되어 가열 될 때까지 저어줍니다.

  13. 그런 다음 간장, 옥수수 전분 혼합물을 넣고 모든 것이 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

  14. 그런 다음이 혼합물을 열에서 제거하고 옆으로 식히십시오.

  15. 충전물이 냉각되는 동안 스프링 롤을 채우도록 작업 영역을 설정하십시오. 필링 근처, 스프링 롤을 채우는 플레이트 및 완성 된 롤을 놓을 큰 베이킹 팬을 준비하십시오.

  16. 작은 그릇에 물을 약간 녹인 옥수수 전분과 섞으십시오. 이 혼합물은 롤을 밀봉하는 데 도움이됩니다.

  17. 이제 롤을 채우기 시작합니다. 래퍼를 접시에 놓고 가운데 부분에 약간의 채우기를 추가하십시오.

  18. 그런 다음 가장 가까운 쪽을 잡고 조심스럽게 혼합물 위에 가져갑니다. 그런 다음 측면을 접어 단단히 조여 충전재가 새지 않도록하십시오. 옥수수 전분 혼합물과 손가락을 사용하여 롤을 말아서 끝까지 밀봉하십시오. 그런 다음 롤 심을 베이킹 팬 위에 놓고 남은 롤을 계속 채 웁니다.

  19. 롤이 끝나면 오일을 웍으로 높이 가열하십시오.

  20. 오일이 뜨거워 350F에 도달하면 롤을 약 8 분 동안 또는 황금빛 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 튀 깁니다.

  21. 그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시에 놓습니다. 즉시 봉사하고 15 개의 돼지 고기와 새우 춘권을 만듭니다.
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